Prép. + Cuisson : 20 mn
Total : 20 mn
Pour 4 personnes :
4 beaux steaks
8 tranches de pain de mie
1 petites boîte de filets d'anchois à l'huile
1 tube de crème d'anchois
20 grs d'olives vertes dénoyautées
50 grs de beurre mou
huile
estragon (facultatif)
sel et poivre
Préparez le beurre d'anchois en mélangeant le beurre mou avec la crème d'anchois (dosez selon votre goût). mettez les tranches de pain de mie à griller, une minute, dans le gril moyennement chaud.
Grillez les steaks, aprés les avoir préalablement poivrés et huilés, sur le gril très chaud, pendant 2 à 3 minutes, selon l'épaisseur et votre goût.
Présentez les steaks sur un plat de service chaud, joliment quadrillés de filets d'anchois et de feuilles d'estragon (facultatif). décorez d'olives vertes et présentez à part les canapés de pain de mie chauds, tartinés de beurre d'anchois.
