Le Chocolat



Recette Gateau au Chocolat - Le CacaoyerLe Cacaoyer
Le lecteur aimera peut-être savoir ce qu'est un cacaoyer.

Le cacaoyer est un arbre de grandeur moyenne, 5 à 8 m de haut, possédant des feuilles ovales, lisses, d'une couleur vert sombre et brillantes, de 20 à 25 cm de long et de 7 à 8 cm de large.

Ses fleurs jaunes groupées par 2 ou 3 donnent un fruit ovale et rugueux contenant 25 à 30 grains appelé cabosse. Le cacaoyer ne pousse que dans les régions chaudes et humides, à une température moyenne supérieure à 25°C et en dessous de 500 m d'altitude.

Il se plante à l'ombre d'autres arbres protecteurs : bananiers, palmiers, cocotiers... Ces conditions de culture font que l'Afrique est un des principaux producteurs de cacao de nos jours.