Tenez la baguette au deux tiers de sa longueur maintenez-la entre entre l'index et le pouce, et laissez reposer la baguette sur le petit doigt. Tenez fermement la seconde baguette avec le pouce et le majeur. C'est elle qui pince les aliments.

Vous comprendrez pourquoi la viande ou les légumes sont toujours coupés en morceaux : pouvoir les porter à la bouche au moyen des baguettes Ne laissez pas tomber vos baguettes par terre, ni les croiser sur votre bol, ou les diriger vers le ciel ou vers quelqu'un, cela porte malheur.

Il ne faut jamais les mettre sur l'assiette ou les planter dans le riz car ces positions offrent des similitudes avec les offrandes faites aux morts, donc inconvenantes pour des vivants. Quand vous avez fini de manger, posez-les sur la table, le repose-baguette ou la soucoupe à sauce.

Source: saveursdumonde.net

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